Residu Pestisida adalah zat tertentu yang terkandung
dalam hasil pertanian, bahan pangan, atau pakan hewan baik sebagai akibat
langsung maupun tak langsung dari penggunaan pestisida
Dampak Residu Pestisida Pada Kesehatan
—Keracunan: Tanda orang yang keracunan pestisida dalam
jumlah cukup tinggi bermacam-macam, tergantung jenis pestisida yang digunakan.
Namun, pada umumnya berupa sakit kepala, pusing, mual sampai muntah, gemetar,
kejang, penglihatan kabur, berair liur banyak, bahkan ada yang sampai
kehilangan kesadaran.
—Jangka Panjang: Kelainan alat reproduksi, Kanker,
cacat lahir, mutasi genetik
Tips Mengurangi Residu Pestisida
Paparan residu
pestisida berbahaya terdapat di hampir semua jenis sayuran dan buah yang akan
kita konsumsi. Solusi terbaik adalah dengan memilih sayuran dan buah organik,
namun kendalanya harganya relatif lebih mahal. Keuntungan lain dari
sayuran dan buah organik, selain bebas pestisida juga mengandung nilai nutrisi
seperti vitamin dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan sayuran dan buah
yang di budidayakan secara anorganik.
Jika sulit
memperoleh produk pertanian organik, mengurangi residu pestisida yang menempel
pada sayuran dan buah dapat dilakukan dengan metode memasak yang baik. Mencuci
buah dan sayuran dengan menggunakan air mengalir sangat disarankan agar residu
pestisida yang menempel tersebut dapat larut atau hilang. Mengupas buah seperti
pir, apel dan sayuran seperti wortel sangat disarankan karena residu pestisida
dapat melekat erat di kulit buah meskupun sudah di cuci bersih. Memasak sayuran
dengan cara merebus, mengukus atau digoreng juga dapat melarutkan residu
pestisida hingga 90%. [dr Novie H, MKK, dokterkuonline.com]
Sumber:
Hartoko. (2012, Oktober 9). Mengurangi Bahaya
Residu Peptisida dalam Makanan. Dipetik April 21, 2016, dari wordpress.com:
https://hartoko.wordpress.com/2012/10/09/mengurangi-bahaya-residu-pestisida-dalam-makanan/
Penulis, T. (2014, Mei 6). Waspadai Residu
PESTISIDA pada Sayur dan Buah. Dipetik April 21, 2016, dari
dokterkuonline.com:
http://www.dokterkuonline.com/#!Waspadai-Residu-PESTISIDA-pada-Sayur-dan%20Buah/c1dgm/C8541970-0656-4411-A136-F589618D4CE2
Tidak ada komentar:
Posting Komentar