BIOKIMIA

Pengertian Biokimia

Biokimia merupakan salah satu cabang ilmu kimia yang mempelajari tentang makhluk hidup. Secara tidak langsung biokimia merupakan salah satu disiplin ilmu dari kimia organik dan sains biologi. Biokimia mempelajari seluruh proses kimia yang berhubungan dengan makhluk hidup. Lebih dari 40 tahun biokimia berhasil menjelaskan proses hidup yang merupakan bahasan khusus dalam bidang ilmu botani sampai kedokteran. Saat ini fokus utama biokimia adalah mempelajari proses biologi yang terjadi dalam sel. Biokimia erat kaitannya dengan biologi molekuler. Biologi molekuler yaitu studi mekanisme molekuler dengan adanya informasi genetik yang terkode dalam DNA. Biokimia diusulkan pertama kali oleh Corl Neuberg pada tahun 1903. Biokimia adalah sains yang menjelaskan struktur dan fungsional makhluk hidup dalam lingkup kimia. Biokimia mengarahkan bidang penelitiannya pada struktur, fungsi, dan interaksi biologi pada makromolekul seperti karbohidrat, lipida (lemak), protein, asam nukleat yang berperan dalam kehidupan.

Sejarah Biokimia

Telah dipercaya bahwa segala sesuatu yang hidup adalah berasal dari sesuatu yang tak hidup. Kemudian, pada tahun 1828 Friedrich Wöhler mempublikasi sebuah karya tentang sintesis urea yang membuktikan bahwa senyawa organik dapat dihasilkan. Awal mula penelitian biokimia meliputi fotosintesis, respirasi, metabolisme nitrogen, dan asam nukleat. Secara khusus penemuan biokimia dijelaskan pada timeline berikut ini:

Louis Pasteur Louis

Pasteur merupakan saintis terkenal Perancis yang berperan besar pada penemuan fermentasi dan pentingnya enzim dalam proses tersebut. Louis Pasteur memberikan penjelasan tentang organism aerob dan anaerob serta hubungannya dengan fermentasi.

Emil Fischer

Emil Fischer menemukan bahwa sistem pengikatan enzim dan substrat harus mempunyai bentuk yang sesuai. Dengan demikian, enzim dan substrat bisa saling mengunci. Pada tahun 1981, Fischer mengelusidasi konfigurasi D-glukosa yang sampai sekarang dipakai dalam bahasan kimia organik. Fischer juga menemukan cara pemisahan asam amino dari hidrolisat protein dan struktur primer protein.

Hans Adolf Krebs

Pada tahun 1932 Hans Krebs dab Kurt Heneleit mengusulkan siklus urea yang merupakan jalur siklus metabolik pertama yang ditemukan. Pada tahun 1937, Hans Krebs kembali menemukan siklus asam sitrat.

Embden, Meyerhof dan Parnas

Jalur glikolitik yang lengkap diusulkan oleh Gustav Embden, Otto Meyerhof, Carl Neuberg, Jacob Parnas, Otto Wrburg, Gerty Cori, dan Carl Cori. Glikolisis juga sering disebut sebagai jalur Embden-Meyerhof. Gerty Cori dan Carl Cori menyandang gelar nobel pada tahun 1947 atas temuan mereka yang diberi nama siklus Cori.

James Watson dan Francis Crick

Watson dan Crick mengusulkan model tiga dimensi DNA dan selanjutnya mengusulkan replikasi DNA. Penemuan ini dinilai sebagai yang terpenting dalam sejarah biologi karena mengarahkan pada pengertian fungsi gen dalam konteks molekuler.

Har Gobind Khorana

Pada tahun 1964 Khorana berhasil mensintesis poliribonukleotida. Polimer tersebut digunakan sebagai template pada sintesis protein tanpa sel. Pada tahun 1966 Khorana and Nirenberg mengelusidasi kode dan fungsi genetik yang lengkap dari kodon individual untuk masing-masing asam amino pada sintesis protein.

Anthoin Lavoisier

Penelitian klasiknya tentang oksidasi dan peranannya oleh oksigen mengarahkannya pada proses pembakaran dalam tubuh dan menyimpulkan oksigen digunakan dalam reaksi, karbondioksida terleminiasi dan panas dihasilkan. Lavoisier juga dikenal sebagai bapak biokimia modern.

Sasaran Biokimia

Sasaran studi biokimia adalah sebagai berikut:

1.Mempelajari struktur dan sifat zat pada konteks sel dan jaringan.

2. Mempelajari struktur dan sifat zat ketika memasuki sel sebagai sumber energi dan zat yang dilepaskan oleh sel sebagai hasil samping.

3. Mempelajari aktivitas katalitik enzim.

4. Mempelajari proses perubahan makanan menjadi senyawa yang berguna pada tubuh.

5. Mempelajari bermacam-macam energi yang diperlukan untuk sel hidup.

Materi Biokimia

Karbohidrat

1.      Monosakarida

2.      Disakarida

3.      Polisakarida

4.      Glukosa

5.      Karbohidrat

6.      Teori Analisis Kualitatif Karbohidrat

Lemak

1.      Reaksi Saponifikasi

2.      Reaksi Asam Lemak

3.      Asam Lemak

4.      Trigliserida

Protein

1.      Ikatan Peptida

2.      Asam Amino

3.      Struktur Protein

4.      Protein

5.      Reaksi Asam Basa terhadap Asam Amino

Enzim

1.      Glikolisis

Sumber:

http://www.ilmukimia.org/2013/04/biokimia.html